#图文打卡计划#每次路过街边的玉米摊，总会被那股香甜的味道勾得走不动道。可自己在家煮的玉米，不是太硬就是没味道，这是怎么回事？原来问题出在煮法上！只用清水煮玉米，简直就是暴殄天物！今天就把我从农村老奶奶那里学来的秘方告诉大家，保证煮出的玉米比买的还香甜！
一、选玉米有讲究：带皮煮才够味
一定要选带完整外皮的玉米，这层外皮就像天然的"保鲜膜"，能锁住玉米的水分和甜度。我每次买玉米都要挑那些外皮青翠、须子湿润的，这样的玉米最新鲜。
记得第一次用这个方法煮玉米时，老公看我连皮带须一起下锅，还笑话我："你这是要煮玉米还是煮草啊？"结果出锅后他啃得最欢，连玉米棒子都要嗦几口。现在每次煮玉米，他都会主动提醒我："别忘了留两片叶子包着煮！"
二、关键一招：水里加点"料"
重点来了！煮玉米的水里要加一小勺盐和一小勺糖，这个比例我试验过无数次，咸甜恰到好处。盐能让玉米更软糯，糖则能激发玉米本身的甜味。水开后下玉米，大火煮10分钟就够，千万别煮太久。
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我家小侄子来玩时，最爱站在厨房看我煮玉米。他说："阿姨煮的玉米水闻着都是甜的！"确实，这样煮出来的玉米，连煮玉米的水都能当甜汤喝。
三、焖煮有诀窍：关火后别急着开盖
玉米煮好后，关火焖5分钟再出锅，这个步骤能让玉米更加入味。我通常会准备一盆冰水，把焖好的玉米放进去快速降温，这样玉米粒会更加饱满Q弹。
邻居王阿姨尝过我煮的玉米后，专门来请教做法："你这玉米怎么比我买的还甜？是不是加了什么秘方？"其实哪有什么秘方，就是多了几个小步骤而已。
四、创意吃法：三种花样吃玉米
玉米牛奶饮：把煮好的玉米粒剥下来，和牛奶一起打成汁，夏天冰镇着喝
玉米沙拉：玉米粒拌黄瓜丁、胡萝卜丁，淋点酸奶，清爽又开胃
玉米烙饼：玉米粒和面粉、鸡蛋调成糊，煎成小饼，孩子最爱
这样煮出来的玉米，放凉了也好吃。有次我带了几根去野餐，朋友们都问是在哪家店买的，听说是我自己煮的，非要我现场教学。现在每次聚会，煮玉米都成了我的保留节目。
你平时煮玉米有什么独门秘诀吗？欢迎分享你的小技巧~
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