继预制菜和做饭糊弄学之后，不爱做饭但又发愁自己吃不好的年轻人最近又捧红了一个新赛道——“净菜”。这种半成品菜在超市或生鲜平台经过清洗、切好，并按照菜谱搭配出来，回家就能直接炒。对于不少年轻人来说，这无疑是一道曙光，将原本耗时的做饭环节压缩到了10分钟以内，还不用担心会遇到科技与狠活。
然而，这一新兴市场也引发了争议。有人嘲讽爱买这些净菜包的人都是没啥生活经验的“冤大头”，原因无他，单说价格就比普通的菜要贵上一大截。一份土豆丝卖6、7块、一份青椒肉丝卖20多，这样的定价让人不禁质疑，是否真的值得花这么多钱只为省去洗切的步骤？
净菜兴起的背后
净菜潮流的兴起，其实源于一种叫作“哈佛蔬菜汤”的网红菜。这道菜因为被吹嘘为“抗炎又减脂”，直击打工人健康焦虑的痛点，迅速走红。尽管其做法简单到堪称幼儿园水平，但对于平时主要靠外卖活着的年轻人来说，备齐所有食材并逐一处理已经足够让他们望而却步。直到生鲜平台推出了9.9元一份的“净菜版哈佛蔬菜汤”，才让这道菜真正走进了普通人的餐桌。
便捷与高价的权衡
对于习惯自己做饭的人来说，9.9元的价格显然毫无性价比。同样的钱，在超市可以买到3斤洋葱或是2斤多南瓜。但在社交平台上，依然不乏有人为它的方便而猛猛鼓掌。“跑几家超市配齐这些食材不要时间吗？把菜一点点洗净切开不要时间吗？”一位网友这样说道。确实，对于那些厨艺有限且休息时间少到可怜的打工人来说，净菜堪称是“拯救我逃出外卖苦海的大功臣”。
净菜与预制菜的区别
尽管同属半成品菜，净菜与预制菜却有着本质的不同。预制菜通常是指做熟后进行冷冻保存的料理包，只需要简单加热就能直接端上餐桌。相比之下，净菜的绝大部分食材都是生的，最多只会简单腌制，甚至只是简单切好了跟蔬菜搭配在一起。真空包装的净菜保质期基本在4天之内，一些小型超市更是会当天卖完，保证了食材的新鲜度。
未来前景
尽管净菜在短期内受到了年轻人的追捧，但从长远来看，它依然面临着诸多挑战。首先，高昂的价格使得它难以成为大多数人的日常选择。其次，随着人们对健康饮食的关注度不断提高，更多人开始倾向于自己动手烹饪，以确保食材的安全和营养。最后，净菜市场的竞争也在不断加剧，如何在保持品质的同时降低成本，将是决定其能否持续发展的关键因素。
总之，净菜作为一种新兴的食品形态，既满足了现代人对便捷的需求，又引发了一系列关于价格和价值的讨论。对于消费者而言，选择与否最终还是要根据自己的实际情况来定。无论如何，这场关于“懒人福音”与“智商税”的争论还将继续下去。返回搜狐，查看更多